DİDİM BELEDİYESİ’NDEN GIDA İSRAFI PANELİ

Sürdürülebilir yaşam bilincini artırmak ve gıda israfına dikkat çekmek amacıyla Didim Belediyesi tarafından düzenlenen “Geleceğe Bir Tabak Bırak” paneli, Aydın’ın Didim ilçesinde yoğun katılımla gerçekleştirildi.

Sürdürülebilir yaşam bilincini artırmak ve gıda israfına dikkat çekmek amacıyla Didim
Belediyesi tarafından düzenlenen “Geleceğe Bir Tabak Bırak” paneli, Aydın’ın Didim
ilçesinde yoğun katılımla gerçekleştirildi.
DİGEM’de düzenlenen panele, Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay, belediye başkan
yardımcıları, meclis üyeleri, akademisyenler ve Didimliler katıldı. Alanında uzman isimlerin
yer aldığı panelde, gıda israfının önlenmesi ve sürdürülebilir tüketim alışkanlıkları üzerine
önemli bilgiler paylaşıldı. Katılımcıların yoğun ilgi gösterdiği etkinlikte, günlük yaşamda
uygulanabilecek pratik çözümler ön plana çıktı.

KATILIMCILAR SÜRDÜRÜLEBİLİR YAŞAM KONUSUNDA BİLİNÇLENDİRİLDİ
Program kapsamında, ADÜ Didim Meslek Yüksekokulu Öğretim Görevlisi Okan Umut
Şimşek “Gastronomide Gıda İsrafı Nedir? Nasıl Önlenir?” başlıklı sunumunda, israfın
nedenleri ve azaltılmasına yönelik yöntemleri ele aldı. Gıda Mühendisi ve Sürdürülebilirlik
Uzmanı Hatice Nikbay ise gıda güvenliği, etiket okuma alışkanlıkları ve ürünlerin doğru
saklama koşulları hakkında katılımcıları bilgilendirdi. Danışman Şef Uğur Gömeç de
mutfakta artan gıdaların nasıl değerlendirilebileceğine dair uygulamaya dönük öneriler sundu.
Panelde, küçük değişimlerin büyük etkiler yaratabileceği vurgulanırken, katılımcılar
sürdürülebilir yaşam konusunda bilinçlenmenin önemine dikkat çekti.

ŞİMŞEK, “HATİCE BAŞKANIMIZ SES GETİREN PROJELERE İMZA ATTI”

Panel’de konuşan, ADÜ Didim Meslek Yüksekokulu Öğretim Görevlisi Okan Umut Şimşek,
Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay ile geç tanışmış olmasının kendi için büyük bir kayıp
olduğunu belirtti. Şimşek, Başkan Hatice Gençay’ın topluma fayda sağlayan ve ses getiren
projelere imza attığını vurguladı.
Gıda israfının kaynağına değinen Şimşek, israfın satın alma, yanlış depolama ve üretim
planlamasından kaynaklandığını söyledi.

NİKSAY, “GIDA İSRAFINI ÖNLEMEK İÇİN DOĞRU PİŞİRME VE MUHAZAFA
YÖNTEMLERİNİ ÖĞRENMEMİZ LAZIM”

Panel’de konuşan Gıda Mühendisi ve Sürdürülebilirlik Uzmanı Hatice Nikbay “Evde gıda
israfını önlemenin en etkili yollarından biri, doğru pişirme ve muhafaza yöntemlerini
öğrenmektir. Fazla yemek pişirildiğinde tüketilmeden çöpe gitmesi en büyük israf
sebeplerindendir. Yemekleri dondurmak güvenli bir yöntem olup, tekrar çözülüp tüketilebilir;
“geri pişirme” gibi hurafelere inanılmamalıdır. Ayrıca, plansız alışveriş ve stok yapma
alışkanlığı da tüketimde israfa yol açar. Liste hazırlayarak ve yemek planı yaparak alışverişi
yönetmek, bu sorunu azaltır. Ülkemizde gıda israfının büyük kısmı üretimde değil, tüketimde
gerçekleşmektedir. Özetle, gıda israfını azaltmak için doğru tüketim alışkanlıkları, bilinçli
alışveriş, uygun muhafaza yöntemleri ve üretici eğitimi birlikte uygulanmalıdır” dedi.

UĞUR GÖMEÇ’TEN BAŞKAN HATİCE GENÇAY’A TEŞEKKÜR
Panele katılan, Danışman Şef Uğur Gömeç ise mutfakta artan gıdaların nasıl
değerlendirilebileceğine dair uygulamaya dönük öneriler sunarken hem ülkemizden hem de
dünyadan çarpıcı sayısal veriler paylaştı. Gömeç, Böyle bir çalışma fırsatı sunduğu için başta
Başta Belediye Başkanımız Hatice Gençay olmak üzere, emeği geçen herkese teşekkür
ediyorum” ifadelerini kullandı.

Etkinlikte konuşan Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay, “Çağımızın tüm karmaşıklığı
içinde, panelimizin merkezinde duran bir gerçeği artık yüksek sesle söylemek zorundayız:
Bugüne kadar sürdürdüğümüz tüketim alışkanlıklarımızla daha fazla devam edemeyiz.
Tüketim; bir ihtiyacın karşılanmasından çıkıp, bir hızın, bir alışkanlığın, hatta bir israf
çılgınlığının parçası haline geldi. Ve biz farkında olmadan; yaşamak için tüketirken,
tükenmeye başladık. Bir tabak yemek çöpe gittiğinde sadece bir öğünü değil, toprağın
bereketini, çiftçinin alın terini ve geleceğimizden bir parçayı da kaybediyoruz” dedi.